Það er bara eitt orð yfir þessa köku.....dásemd
Innihald
1/2. bolli sykur
1. bolli púðursykur
1 1/4. bolli olía
2. bollar hveiti
2 1/2. bolli gulrætur
1. bolli kókosmjöl, plús smá í skraut
3/4. bolli valhnetukjarnar, plús smá í skraut
1. lítil dós ananas í bitum
4. egg
2. tsk lyftiduft
1. tsk matarsódi
1. tsk kanill
1. tsk vanilludropar
1/2. tsk salt
Aðferð
Hitið ofninn í 180 gráður.
Saxið valhnetukjarna smátt, rífið niður gulræturnar og látið safann af ananasinum renna af í sigti og skerið hann síðan í litla bita.
Hrærið saman sykur, egg, olíu og vanilludropa í 1. mínútu, bætið þá kanill, lyftidufti, matarsóda og salti við og hrærið saman í 30. sek. Þar næst blandið þið restinni af hráefninu út í og hrærið í 30. sek.
Ég bakaði kökuna í 26. cm hringformi með gati í miðjunni, einnig hægt að baka í tveimur formum.
Bakið kökuna við 180 gráður í 55. mínútur
Rjómaosta-karmellukrem
1/2. box rjómaostur stærri gerðin
100. gr smjör við stofuhita
2. bollar flórsykur
3. tsk karmellusíróp, ef þið viljið meira karmellubragð þá bæti þið við sírópi ( ég nota kaffisíróp frá Torani )
Setjið allt saman í skál og þeytið vel saman, eða þar til kremið er orðið létt og ljóst.
Látið kökuna kólna vel áður en kremið er sett á hana, og skreytið með kókosmjöli og valhnetukjörnum.
Gangi þér vel og verði þér að góðu
Comments